Jakość w każdym kęsie: Wiedza i dane oparte na dowodach naukowych dla lepszych doświadczeń kulinarnych konsumentów
International Meat Research 3G Foundation
Celem Fundacji jest zwiększanie satysfakcji konsumentów z produktów mięsnych poprzez ułatwianie wykorzystywania w całych łańcuchach dostaw wiedzy i standardów wypracowanych w ramach międzynarodowych badań nad mięsem prowadzonych we współpracy.
Metodyka 3G
Badania jakości kulinarnej
Badania nad smakiem i aromatem
Ontologia – wspólny język
O nas
O Fundacji
International Meat Research 3G Foundation jest niezależną platformą non-profit skupiającą międzynarodowych ekspertów w dziedzinie nauki o mięsie oraz przedstawicieli branży.
Naszym głównym celem jest zwiększanie satysfakcji konsumentów poprzez ułatwianie wymiany uzupełniających się, wysokiej jakości danych dotyczących jakości kulinarnej mięsa w ramach spójnej międzynarodowej sieci zgodnej z normami EKG ONZ (UNECE) dla mięsa, tak aby wiedza ta mogła być wykorzystywana w całych łańcuchach dostaw na świecie.
Dostarczamy światowej branży mięsa czerwonego wyniki badań i rozwoju na najwyższym poziomie.
O nas
Czym jest Fundacja?
Misja
Wizja
- prowadzenie międzynarodowych badań opartych na współpracy oraz wymianę wiedzy na temat jakości kulinarnej wołowiny;
- wspieranie wykorzystania najnowszych wyników badań nad jakością mięsa w handlowym opisie wołowiny i obrocie nią w całym łańcuchu dostaw;
- rozwijanie systemów klasyfikacji wołowiny zgodnych z najnowszymi normami EKG ONZ (UNECE) dotyczącymi mięsa;
- opracowywanie i udostępnianie narzędzi, protokołów i oprogramowania wspierających wspólne projekty oceny jakości kulinarnej;
- rozbudowę globalnego banku danych z badań nad mięsem – DATAbank – służącego doskonaleniu prognozowania jakości kulinarnej;
- rozwijanie systemu Global Guaranteed Grading (3G) dla wołowiny, wyznaczającego nowy standard zapewnienia jakości;
- zapewnianie łatwego dostępu do rzetelnych dowodów naukowych dotyczących społecznej roli mięsa oraz jego wpływu na zdrowie ludzi, zrównoważenie środowiskowe i relacje społeczne; materiały te są stale selekcjonowane i aktualizowane przez ekspertów, aby zapewnić ich aktualność i wiarygodność.
Nasze usługi
Nasze usługi dla sektora badawczego
International Meat Research 3G Foundation jest platformą non-profit wspierającą długofalową, międzynarodową współpracę w badaniach nad jakością kulinarną wołowiny.
1. Badania jakości kulinarnej
Od 25 lat na całym świecie prowadzone są badania jakości kulinarnej z udziałem niewyszkolonych konsumentów. Zespół ekspertów naukowych wspiera badania nad jakością kulinarną na wszystkich etapach – od gospodarstwa do stołu.
2. Ontologia
Podstawą badań opartych na współpracy jest stosowanie wspólnej ontologii przez wszystkie zaangażowane strony. Pozwala to zwiększać pulę powiązanych danych, które mogą być dodawane do DATAbank i wykorzystywane w kolejnych badaniach.
3. DATAbank
Jedz zdrowo, jedz wołowinę
Naukowa Grupa Referencyjna
Polska
(PBA/SGGW)
Irlandia Północna
(AFBI)
USA
(Texas Tech)
Irlandia
(Teagasc)
Australia
(MLA)
Francja
(INRAE & IDELE)
Anglia
(AHDB)
Walia
(BeefQ)
Bądźmy w kontakcie
Witamy w International Meat Research 3G Foundation, gdzie innowacje i zrównoważony rozwój są siłą napędową naszej misji doskonalenia branży mięsnej. Dołącz do nas, aby wspólnie kształtować lepszą przyszłość dzięki współpracy i przełomowym rozwiązaniom zmieniającym sposób produkcji i postrzegania mięsa.
Adres
ul. Smulikowskiego 4, 00-389 Warszawa, Polska
Telefon
+48 728 328 800
+61 415 245 841
#Fundusze Promocji
Sfinansowano z Funduszu Promocji Mięsa Wołowego